Alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejus, kuris keičia žaidimo taisykles
Alyvuogių aliejus – vienas vertingiausių riebalų, naudojamų tiek kasdienėje virtuvėje,
tiek sveikatingumo tikslais.
Siūlome trijų rūšių extra virgin alyvuogių aliejų iš Ispanijos gamintojo Cazorla aliejus –
universalų kasdieniam naudojimui, šviežiam vartojimui ir Gran Selección Premium.
Royal – tinka kepimui ir šviežiam vartojimui
Gran Selección Premium – visi tinka kepimui
Alyvuogių aliejaus rūšys ir naudojimas
Visi mūsų aliejai yra 100% extra virgin – tinka tiek kasdieniam naudojimui virtuvėje,
tiek šviežiam vartojimui. Svarbu: visi trys tinka kepimui (kepti, troškinti, virti, orkaitėje),
o skirtumai labiausiai atsiskleidžia skonyje ir aromate, ypač naudojant šviežiai.
Royal – tinka kepimui ir skoniui
Gran Selección – premium, taip pat tinka kepimui
Kaip naudoti Picual?
- Kepimui ir troškinimui: stabilus pasirinkimas kasdieniams patiekalams.
- Šviežiam vartojimui: ant salotų, daržovių, duonos, užkandžių.
- Eksperimentams: su keptomis daržovėmis, griliais, marinatais ar padažais.
Pastaba: mitybos pasirinkimai individualūs. Jei turite sveikatos būklių ar vartojate vaistus, pasitarkite su specialistu.
Kam rekomenduojame?
Jei ieškote vieno aliejaus „viskam“ – Picual yra praktiškiausias pasirinkimas.
Tinka šeimai, kasdieniam gaminimui, o taip pat tiems, kurie mėgsta bandyti naujus skonius.
Skonio profilis: subalansuotas, švelnus, universalus.
Kaip naudoti Royal?
- Kepimui ir troškinimui: ypač tinka, kai norite aromatingesnio aliejaus.
- Šaltam patiekimui: salotos, daržovės, užtepėlės, bruschetta.
- Skonio akcentui: ant šiltos sriubos, keptos žuvies ar makaronų kaip finalinį potėpį.
Skonio profilis
Royal dažniausiai renkasi tie, kurie vertina ryškesnį aromatą, tačiau jis puikiai tinka ir
kepimui, ir kūrybai virtuvėje.
Rekomendacija: jei norite maksimaliai išryškinti aromatą – dalį naudokite kaip paskutinį akcentą patiekale.
Nauda sveikatai: cholesterolio tyrimai
Tyrimai rodo, kad alyvuogių aliejus su aukštu fenolių kiekiu siejamas su mažesne „blogojo“ LDL oksidacija
ir palankesniais „gerojo“ HDL rodikliais.
Skaitykite plačiau:
NCBI,
Heart.org,
Cambridge Journal.
Informacija pateikiama švietimo tikslais ir nėra medicininė konsultacija.
Ar alyvuogių aliejus padeda sumažinti cholesterolį?
Tyrimai rodo, kad extra virgin alyvuogių aliejus su dideliu polifenolių kiekiu mažina LDL cholesterolio oksidaciją ir gali pagerinti bendrą lipidų balansą. Šaltinis: NCBI
Kuo skiriasi alyvuogių aliejus kepimui ir šviežiam vartojimui?
Kepimui dažniau naudojamas švelnesnio skonio universalus aliejus, o šviežiam vartojimui – intensyvesnio skonio, turtingas fenoliais EVOO.
Kiek alyvuogių aliejaus galima vartoti per dieną?
Rekomenduojama – apie 20–30 ml per dieną. Tai atitinka vieną valgomąjį šaukštą.
Ar alyvuogių aliejus tinka kepimui?
Taip, ypač jei jis yra aukštos kokybės – jo dūmų taškas gali siekti ~190–210 °C.
Ar alyvuogių aliejus padeda mažinti uždegimus?
Taip. Polifenolis oleokantalas veikia kaip natūralus priešuždegiminis agentas. Šaltinis: Healthline
Kaip naudoti alyvuogių aliejų virimui?
Universalus (Picual) alyvuogių aliejus puikiai tinka virtiems patiekalams: nuo daržovių troškinių iki makaronų ar kruopų. Dėl pakankamai aukšto dūmų taško (apie 190–210°C) jis yra saugus naudoti švelniai kaitrai. Rekomenduojama: pilti pabaigoje, kad išsaugotų skonį ir naudingas savybes.