Ką reiškia EVOO ir kodėl jis toks ypatingas?

Ar kada nors parduotuvėje ar internetinėje parduotuvėje ant butelio etiketės pastebėjote trumpinį EVOO ir pagalvojote, ką jis reiškia? Lietuvoje šis terminas dar nėra plačiai naudojamas, tačiau pasaulyje jis tapo kokybės ženklu, kurį atpažįsta tiek virtuvės profesionalai, tiek gurmanai.

EVOO – tai ne tik santrumpa. Tai kokybės garantija, rodanti, kad renkatės aukščiausios klasės alyvuogių aliejų.

Ką reiškia EVOO?

EVOO – tai santrumpa iš anglų kalbos Extra Virgin Olive Oil, lietuviškai „ypač tyras alyvuogių aliejus“. Norint, kad produktas būtų pripažintas EVOO, jis turi atitikti griežtus kokybės standartus:

• Rūgštingumas neviršija 0,8 %.
• Spaudžiamas tik mechaniniu būdu, be chemijos.
• Gaminamas iš šviežių, sveikų alyvuogių.

Tikras EVOO išlaiko natūralų skonį, aromatą ir visas sveikatai naudingas savybes.

Kuo EVOO skiriasi nuo paprasto alyvuogių aliejaus?

Paprastas alyvuogių aliejus dažnai būna rafinuotas – apdorotas aukštoje temperatūroje ar su cheminiais tirpikliais. Tokiu būdu jis praranda dalį skonio ir naudingų medžiagų.

Tuo tarpu EVOO spaudžiamas tik vieną kartą, šalto spaudimo metodu. Rezultatas – natūralus, aromatingas ir sveikas produktas, kurį renkasi profesionalūs šefai bei sveikos gyvensenos šalininkai.

Daugiau apie tai skaitykite: Kas yra EVOO?

EVOO skonis ir panaudojimo būdai

Kiekviena alyvuogių veislė suteikia EVOO savitą charakterį. Pavyzdžiui:

• Picual EVOO – intensyvus, šiek tiek kartus, puikiai tinka mėsai ir troškiniams.
• Royal EVOO – švelnus, vaisiškas, idealus salotoms, žuviai ar daržovėms.
• Premium EVOO – riboto derliaus, prabangi dovana gurmanams.

EVOO galima naudoti tiek kasdienėje virtuvėje, tiek ypatingoms progoms – nuo paprastų salotų iki gurmaniškų vakarienių.

Kodėl verta rinktis EVOO iš Cazorlos regiono?

Cazorlos regionas Ispanijoje garsėja unikaliu klimatu ir šimtmečius puoselėtomis alyvmedžių auginimo tradicijomis. Būtent čia auga Picual ir Royal veislės, suteikiančios EVOO ypatingą skonį.

EVOO iš Cazorlos ne tik atitinka tarptautinius kokybės standartus, bet ir yra pasaulyje pripažintas kaip vienas aromatingiausių ir turtingiausių alyvuogių aliejų.

Ką verta įsiminti?

EVOO – tai aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus, kuris suteikia ne tik skonį, bet ir naudą sveikatai. Renkantis EVOO, renkatės tikrą tradicijų ir kokybės derinį, kuris gali pakeisti jūsų kasdienę virtuvę.

Atraskite mūsų EVOO iš Cazorlos